力學(xué)篤行 躬行實(shí)踐

                      ——餐飲小組培訓(xùn)學(xué)習(xí)專業(yè)技能

我校為全面提升教師的專業(yè)技能，加快教師的專業(yè)成長，提高教師理論水平和實(shí)踐操作能力為目的，于2021年10月27日在學(xué)校東區(qū)教學(xué)樓C-132中餐實(shí)訓(xùn)教室進(jìn)行了——中餐擺臺技能的集中培訓(xùn)活動。

參與人員為教學(xué)部的管理人員，中餐專業(yè)的任課教師及參賽教師，培訓(xùn)的主要內(nèi)容均有專業(yè)教師岳蓉進(jìn)行講解和培訓(xùn)。

本次集中培訓(xùn)和學(xué)習(xí)主要采用邊講解邊操作的方式，首先是技能大賽中餐擺臺的完整步驟的學(xué)習(xí)——中餐宴會擺臺的學(xué)習(xí)訓(xùn)練。

此次學(xué)習(xí)內(nèi)容主要包括有：（一）基本要求：餐具圖案正確，距離均勻、整齊、美觀、清潔大方，為賓客提供一個舒適的就餐位置和一套必須的就餐餐具。具體步驟由專業(yè)老師岳蓉進(jìn)行分步講解，各位教師跟隨練習(xí)折疊。

   學(xué)高為師，身正為范，教師要做學(xué)生的榜樣，在學(xué)習(xí)過程中，各位老師積極學(xué)習(xí)整個中餐擺臺的步驟，態(tài)度認(rèn)真，同時老師們都進(jìn)行自己操作，嘗試學(xué)著鋪臺布，基本全部掌握所教的基本內(nèi)容，踐行“終身學(xué)習(xí)”的理念。